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国标GB 5009.243-2016现行有效

GB 5009.243-2016 食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定 标准解读与检测实验室查询

已收录 12 家具备「GB 5009.243-2016」检测能力的 CNAS/CMA 实验室，覆盖 24 个检测项目、1 类适用产品。做检测，上我来检。

标准核心信息

标准编号

GB 5009.243-2016

标准类型

国标

标准状态

现行有效

标准名称

食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定

具备该标准检测能力的实验室

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该标准涉及的主要检测项目

2-氨基-3,4-二甲基咪唑并(4,5-f)喹啉2-氨基-3,8-二甲基咪唑并(4,5-f)喹啉2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑并(4,5-f)喹啉2-氨基-3,7,8-三甲基咪唑并(4,5-f)喹啉2-氨基-1甲基-6苯基-咪唑并(4,5-b)吡啶杂环胺类物质2-氨基-3,4-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（MeIQ）2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（MeIQx）2-氨基-3,4，8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（4,8-DiMeIQx）2-氨基-3,7，8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（7,8-DiMeIQx）2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑-[4,5-b]吡啶（PhIP）2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑并[4,5-b]吡啶（PhIP）2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（4,8-DiMeIQx）2-氨基-3,7,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（7,8-DiMeIQx）2-氨基-1甲基-6-苯基-咪唑并[4,5-b]吡啶（PhIP)杂环胺类杂环胺2-氨基-3,4-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉2-氨基-3,7,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑并[4,5-b]吡啶2-氨基-3,4-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉(MeIQ)2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉(MeIQx)

适用产品 / 检测对象

食品

常见问题

哪里可以做 GB 5009.243-2016 检测？

我来检已收录 12 家具备「GB 5009.243-2016」（食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定）检测能力的 CNAS/CMA 实验室，可在线查询机构与能力范围。

GB 5009.243-2016 涉及哪些检测项目？

常见检测项目包括 2-氨基-3,4-二甲基咪唑并(4,5-f)喹啉、2-氨基-3,8-二甲基咪唑并(4,5-f)喹啉、2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑并(4,5-f)喹啉、2-氨基-3,7,8-三甲基咪唑并(4,5-f)喹啉、2-氨基-1甲基-6苯基-咪唑并(4,5-b)吡啶、杂环胺类物质、2-氨基-3,4-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（MeIQ）、2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（MeIQx）、2-氨基-3,4，8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（4,8-DiMeIQx）、2-氨基-3,7，8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（7,8-DiMeIQx） 等，具体以各实验室能力范围为准。

GB 5009.243-2016 适用于哪些产品 / 检测对象？

常见适用产品 / 检测对象包括 食品 等。

GB 5009.243-2016 是什么标准？

GB 5009.243-2016 即《食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定》，属于国标，当前状态：现行有效。标准全文以官方发布为准。

标准解读

GB 5009.243-2016《食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定》标准基本信息

标准编号：GB 5009.243-2016
标准名称：食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定
发布日期：2016-01-01
实施日期：2016-07-01

适用产品

全品类食品、食品原料、食品添加剂、保健食品

标准说明

食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定（GB 5009.243-2016）是国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合发布的食品安全国家标准，为食品中对应指标的检测提供了统一、规范的技术方法。该标准严格遵循《中华人民共和国食品安全法》要求，适用于食品生产企业、第三方检测机构、市场监管部门开展食品质量安全检测与合规管控，是食品上市销售、市场抽检、企业自检的核心技术依据，对保障食品安全、规范行业生产、保护消费者健康具有重要意义。

主要检测项目

食品中对应安全指标含量

检测周期和费用参考

常规检测周期：3-5个工作日（可提供加急服务，最快1个工作日出结果）
基础检测费用：300-800元/样品（具体费用根据样品类型、检测项目数量、检测方法调整）

报告类型及资质说明

可出具CMA资质认定检测报告，报告具备法律效力，可用于市场监管抽检、企业合规自检、产品上市备案、招投标等全场景使用。

检测流程

样品接收与登记：核对样品信息、状态、数量，完成样品编号与登记
样品前处理：按照标准要求对样品进行制备、前处理，确保符合检测条件
仪器校准与调试：对检测仪器进行校准、调试，确保仪器状态符合要求
检测试验：严格按照标准规定的操作流程开展检测试验，实时记录检测数据
数据处理与审核：对检测数据进行处理、计算，完成数据审核与复核
报告编制与出具：编制完整的检测报告，完成三级审核后出具正式报告。

常见问题

食品食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定检测的流程是什么？需要提供多少样品？

建议结合产品用途、检测项目和目标市场确认检测方案。

GB 5009.243-2016标准检测的结果有效期是多久？可以用于产品上市吗？

可根据样品类型、检测项目和报告用途进一步确认周期、费用和所需资料。

哪里可以做GB 5009.243-2016《食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定》检测？

可以在我来检搜索“GB 5009.243-2016”或“食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定检测”，查看具备相关 CNAS 能力的实验室。做检测，上我来检。

如何查询具备该标准能力的实验室

您可以在我来检能力查询中搜索“GB 5009.243-2016”或“食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定”。做检测，上我来检，快速查看具备相关检测能力的实验室，并根据检测对象、检测项目和标准方法进行进一步匹配。

免责声明

本文内容用于检测知识整理和实验室能力查询指引，具体标准文本、适用范围和资质能力以官方发布文件及实验室最新能力范围为准。