GB/T4789.39-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数（注：标准编号表述为GB/T，实际食品安全国家标准通常以GB开头，此处按原始信息保留）》检测标准解读

GB/T4789.39-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数（注：标准编号表述为GB/T，实际食品安全国家标准通常以GB开头，此处按原始信息保留）》标准基本信息

适用产品

各类食品、食品原料、食品加工制品、食品包装材料

标准说明

本标准GB/T4789.39-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数（注：标准编号表述为GB/T，实际食品安全国家标准通常以GB开头，此处按原始信息保留）》规定了各类食品、食品原料、食品加工制品、食品包装材料的微生物检验方法、采样流程、样品处理要求及结果判定标准，解决食品及多领域产品微生物污染检测不规范、结果可比性差的问题。 标准是食品安全监管的核心技术依据，能有效防控食品微生物污染风险（如霉菌毒素、致病菌超标）...

主要检测项目

检测周期和费用参考

报告类型及资质说明

CMA+CNAS+食品检测专项资质报告，符合GB 2760、GB 2762等食品安全国家标准，具备法律效力，可用于食品生产许可、市场准入、监管检查、电商平台入驻

检测流程

常见问题

GB/T4789.39-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数（注：标准编号表述为GB/T，实际食品安全国家标准通常以GB开头，此处按原始信息保留）检测是食品企业必须做的吗？哪些企业需要开展？

GB/T4789.39-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数（注：标准编号表述为GB/T，实际食品安全国家标准通常以GB开头，此处按原始信息保留）检测对食品生产企业、食品加工企业是强制性项目，必须通过检测确保产品微生物指标符合食品安全国家标准；超市、电商平台、餐饮企业采购食品时，也需索要本标准检测报告验证产品安全性。

GB/T4789.39-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数（注：标准编号表述为GB/T，实际食品安全国家标准通常以GB开头，此处按原始信息保留）检测需要准备多少样品？有特殊采样要求吗？

GB/T4789.39-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数（注：标准编号表述为GB/T，实际食品安全国家标准通常以GB开头，此处按原始信息保留）检测需准备3-4份样品（每份300g以上），按食品类型选择代表性采样部位，常规周期3-4个工作日，检测费用800-1200元/样；样品需标注采样时间、地点、批次，包装完好无破损，避免污染。

哪里可以做GB/T4789.39-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数（注：标准编号表述为GB/T，实际食品安全国家标准通常以GB开头，此处按原始信息保留）》检测？

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如何查询具备该标准能力的实验室

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免责声明

本文内容用于检测知识整理和实验室能力查询指引，具体标准文本、适用范围和资质能力以官方发布文件及实验室最新能力范围为准。